James Eadie
Craigellachie - 13 ans
- Pays : Ecosse
- Marque : James Eadie
- Type : Single Malt
Construite à la toute fin du 19ième siècle, Craigellachie est située au cœur du Speyside dans le village du même nom.
Reconstruite dans une style "Waterloo Street" en 1964/65, elle conserve peu d'éléments d'origine et ressemble à s'y méprendre à celle de Caol Ila reconstruite dans le même style non loin de Port Askaig sur l'île d'Islay au début des 1970's.
Note de dégustation :
Au nez, on va retrouver des notes de biscotti italien, de pêches, de poivre blanc, il y a aussi quelques choses de minéral et plutôt sec.
En bouche, on retrouve du latte au caramel, une pointe de cannelle, du malt poivré enrobé d'un nuage de sauce au chocolat.
Pour la finale, on a ce côté biscuit (cornet de glace?) et une pointe de fumée très légère caractéristique de la distillerie.
