Bruichladdich - Port Charlotte

Port Charlotte SC:01 marie une provenance impeccable à un chêne français de haute qualité. Pour la première fois dans notre série d'explorations de fûts, cette version contient 100 % d'orge cultivée en Islay. Ce SC : 01 millésime 2012 a été conçu, cultivé, distillé, mûri et mis en bouteille uniquement à Islay. La récolte 2011 a été élevée par sept de nos partenaires agricoles, tous situés dans un rayon de 15 km de notre distillerie. Dans une démonstration étonnante du terroir d'Islay, cette orge cultivée localement est combinée à une recette de fûts complexe. Maltée à 40 ppm par nos malteurs sur le continent écossais, elle est ramenée à la maison pour être distillée dans de grands alambics à col étroit pour une élégance et une finesse ultimes, avant de prendre trois chemins différents dans son voyage de maturation. Une combinaison de fûts de sherry et de fûts de whisky américain de premier et deuxième remplissage a été transvasée à différents stades de maturation dans certains des meilleurs fûts de vin de Sauternes de la rive gauche de la Garonne à Bordeaux. Le résultat est une recette complexe qui aboutit à un exemple classique de notre single malt tourbé ; les notes douces et florales de l'ajonc complètent la noix de coco miellée et le caramel avant de s'ouvrir sur la fumée de tourbe du barbecue de Port Charlotte.