Nusbaumer - Eau-de-vie

Cette eau-de-vie est élaborée à partir de mirabelle, petite prune jaune mouchetée de rose, douce et parfumée au goût de miel. Après une fermentation naturelle de plusieurs semaines, les noyaux sont ôtés puis les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans l'un de nos alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts en inox pour obtenir cette rondeur et cette finesse unique. A l'issue de ce vieillissement, nous réduisons à 45° avec l'eau de notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.