Monte Del Fra

Lena di Mezzo est un vignoble en terrasse de 17,8 hectares qui se trouve au cœur de Fumane, une splendide zone de collines avec un sol composé de tuffeau, d'argile et de calcaire dans lequel s'exprime la relation entre le terroir et les cépages autochtones d’un héritage unique à la région de Vérone Palissage en pergola avec un rendement de 100 à 110 kg par hectare. Le choix de palissage a été fait pour permettre aux grappes Corvina Veronese et Corvinone d’avoir l’exposition optimale du soleil. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chênes français de 30 hectolitres avant la mise en bouteille. L'appellation Ripasso (littéralement "repasse"), originellement associé au vin Valpolicella, désigne une refermentation du vin sur des lies d'Amarone et/ou du raisin passerillé ( Le passerillage hors souche consiste à conserver le raisin récolté sur des claies de paille ).