La cuvée Carte d’Or symbolise le style et le savoir-faire de la maison Drappier. Beaucoup de pinot noir, le Chardonnay, et le Meunier ne faisant que de la figuration. Des arômes grillés, miellés et confits (pâte de fruits) traduisent une harmonieuse maturité. Puissant sans la moindre lourdeur, d’une rare persistance, c’est un superbe champagne de repas. Seuls les jus de première presse - les cuvées - sont utilisés.
Véritable socle de la Maison, le vignoble Drappier, qui se situe à Urville, a la chance de s’appuyer sur plus de 90 hectares partagés entre la Côte des Bar, le berceau de la Famille où l’on ne compte plus les vignes anciennes, la Montagne de Reims, connue pour la puissance de son Pinot Noir et la Côte des Blancs, réputée pour la finesse de son Chardonnay.
Le vigneronMichel Drappier
Michel Drappier, vigneron de la maison Drappier, fait partie de ces « épicurvins » sortis tout droit d’un roman du Moyen Âge : un dynamisme hors du commun, une passion sans faille pour le vin et une profonde exigence ont toujours animés cet entrepreneur ingénieux qui conjugue avec brio tous les bonheurs de l’hospitalité. Il possède la sagesse et la modestie de ceux que le talent dispense d’artifices : seul credo, la qualité !
